ぎんなん

これが最近気に入っている弁当のおかず
カボチャをレンジで火を通し、きのこ（おおむねブナシメジかエリンギが多い）とベーコンと一緒にオリーブオイルで炒める。あとからパン粉に吸わせることを考えてオリーブオイルは若干多め
火が通ってところどころ、いい按配の焼き色がついたらパン粉を入れてパン粉がきつね色になるぐらいまで炒める。
このとき、あまりパサつくようだと、オリーブオイルを少しばかり足す。
最後に風味を出すためパルメザンチーズを振る。

いつもの3人分弁当
メインは塩鯖、カボチャ・ベーコン・エリンギのパン粉まぶし焼き、ほうれん草のお浸し

年末最後の販売促進イベントは12月14日(日)の天満屋岡山店の近くで朝市
サツマイモ、にんじんなどの生産者の方のところをお願いに回っているところ。
僕も朝から手伝う予定だけれど、この日は依頼されている大粒の銀杏を売る予定
本当に立派な銀杏です。